Все современные бары, кафе и рестораны готовят коктейли с добавление льда, для которого крайне необходимо такое оборудование как измельчители льда. С помощью этих машин лед можно превратить в кубики, мелкую или крупную крошку. Рассмотрим основные принципы выбора измельчителей.
Главные критерии выбора
Базовое отличие, по которому можно разделить оборудование, это тип устройства:
- Механический;
- Электронно-механический;
- Электронный.
Первая группа более всего подходит для небольших кафе, где лед не требуется в больших количествах. Ручные механические дробилки также востребованы в домашних условиях, в домах, где часто готовят коктейли.
Бару, который расположен в большом ресторане, потребуется более мощное оборудование — электрическое. Такие дробилки, кроме повышенной скорости измельчения, отличаются большей надежностью и прочностью, благодаря материалам, из которых изготовлены корпус и чаша: нержавеющая сталь, алюминий.
Для профессионального оборудования, предназначенного для дробления льда, кроме повышенной скорости работы и больших объемов переработки (некоторые модели могут измельчать до 120 килограмм в час), характерны возможность регулировки размера. Некоторые модели позволяют регулировать размер фракции крошки по четырем типоразмерам.
Важный критерий — это материал, из которого изготовлены корпус, чаша и ножи. Лучше всего, если это нержавеющая сталь, сплав алюминия, в более дешевых моделях используется пластик ABS.
Для повышения комфорта и безопасности работы дробилки оснащаются резиновыми присосками на днище.
Особенности разных моделей
Востребованной остается продукция компании "Vema", которая отличается возможность регулировки размера льда. Важными особенностями являются тихий мотор, в котором реализована защита от перегрева. Корпус изготовлен из прочного, полированного алюминия, стакан, в который помещается два литра льда — из нержавеющей стали.
Положительные отзывы заслужили дробилки компании "Airhot", которые отличаются повышенным уровнем производительности. Корпус и бункер для льда в них создаются из нержавеющей стали, также как и режущий блок. Разные модели комплектуются стаканами разного объема.
Дробилки профессионального типа выпускает компания "Hurakan". Для ее продукции характерны высокий уровень производительности и скорости работы. Надежность и долговечность обеспечены прочностью корпуса и приемного контейнера.