Сепараторы молока, маслобойки представляют собой механические устройства, которые служат для обработки продуктов с целью разделения их на фракции, а также очистки исходного сырья. С их помощью можно изготавливать творог, сливочное масло, сливки и другую молочную продукцию. Существуют промышленные аппараты для получения растительного масла, которые отличаются своей конструкцией. В домашних условиях используются мини-сепараторы и маслобойки. Профильный магазин предлагает купить такие аппараты марки «Салют» по доступной цене.
Эффективная и качественная переработка продуктов
В сепараторах молока при вращении барабана обезжиренное тяжелое молоко под действием центробежной силы поступает к стенкам емкости и стекает в приемную тару. Примеси, которые имеются в молоке, оседают на стенках барабана. Легкие жировые частицы перемещаются в центр и по винтовому отверстию проходят в специальную емкость.
Путем регулировки винта можно добиваться желаемой жирности продукта. Качество работы аппаратов зависит от вязкости, плотности, кислотности и температуры исходного сырья, а также конструкционных особенностей и технических характеристик оборудования. Все сепараторы отличаются друг от друга следующими признаками:
- назначением;
- ограничением доступа воздуха к продукту;
- видом привода;
- материалами изготовления.
По своему назначению сепараторы могут выполнять различные функции. Существуют аппараты для получения сливок определенной жирности. Некоторые модели могут отделять от молока бактерии и микроорганизмы. Есть устройства, которые обезвоживают творог, осветляют сыворотку, гомогенизируют молоко.
Сепараторы могут быть открытыми, полузакрытыми и закрытыми. Первый вариант предполагает подачу продукта и вывод фракций без трубопроводов. Во втором варианте исходный продукт может подаваться открытым или закрытым способом, а готовая продукция — по трубам. В закрытых моделях все осуществляемые процессы герметичны.
В зависимости от вида привода, сепараторы молока, маслобойки могут быть ручными и электрическими. Ручные модели имеют простую конструкцию и достаточно просты в эксплуатации. Электрические устройства оснащаются мощным мотором и способны переработать большое количество сырья.
Существуют деревянные маслобойки, которые состоят из корпуса и толкача, дополненного дырявым диском. Корпус имеет вид бочки и изготавливается из натуральной древесины, а обручи — из нержавеющей стали.